園長先生の自家製「カレー麹」で作るカレーライス🍛｜朝市で出逢う、麹の魅力

※ 10月は第5土曜日の31日(土)に開催予定です。

9月12日の朝市には130名の方がお越しくださいました😊

園長先生自家製の「カレー麹」でカレー作り🍛

今回の朝市では、園長先生が自家製の「カレー麹」を使ったカレーを作ってくださいました🍛

実は園長先生、麹が大好きで、いろいろな種類の麹を作っているんだとか…！

そもそも「麹」ってなに？

麹は、蒸したお米や麦、豆などに麹菌を繁殖させて作る発酵食品です。

味噌やしょうゆ、甘酒など、日本の食文化にも昔から使われています。

食材のうまみや甘みを引き出してくれるのも、麹の魅力のひとつです。

そして今回、園長先生が自家製の「カレー麹」でカレーを作ってくださいました🍛

「カレー麹」は、麹の風味とカレーの風味が合わさった、園長先生こだわりの調味料です。

「カレールーを使わないカレーって？」

朝市では、

「カレー麹ってどうやって作るの？」
「カレールーを使わないカレーって、どんな味？」
「家でも作ってみようかな！」

と、たくさんの質問がありました。

みなさん、カレー麹に興味津々です👀✨

そして、園長先生のカレー麹で作ったカレーは、野菜がちょっぴり苦手な子も、なんと完食❕

「おいし～！」

と、笑顔が広がっていましたよ😊

園長先生のカレー🍛をきっかけに、子どもたちだけでなく、大人も「麹っておもしろそう！」と興味を持つ、そんな朝市になりました。

at home terraceで「好き」を見つけませんか？

実は、丘の上みんなの図書館にも、麹の本をはじめ、さまざまな趣味に関する本を置いています📚

「これ、ちょっと気になるな」
「やってみたいな」

そんな出逢いがあるかもしれません…✨

ぜひ一度、手に取ってみてくださいね😊

　

星の子朝市では、地域のみなさんとの出逢いやつながりを大切にしています。

いろいろな人やものに触れ、たくさんのコトを感じられる、そんな場になると嬉しいです🎵

ご来場くださった皆さま、出店してくださった皆さま、ありがとうございました。

また次回の朝市で、皆さまとお会いできることを楽しみにしています😌

▼ 出店者紹介

▼ 星の子朝市の様子

次回の朝市は、10月31日（土）に開催予定です🌟